卧鸡蛋，本篇所讲的卧鸡蛋并非东北菜蒸鸡蛋，而是在煮热汤面 疙瘩汤 方便面里做的 卧鸡蛋，经验并不丰富的小朋友们很难煮出一个完整成型的鸡蛋，这里 就教大家一个最简单最方便 最小白的方法，让大家吃到美味Q弹的卧鸡蛋啦我将以西红柿蔬菜面为例，将方法教给大家
食材
1
鸡蛋 1枚
2
面条 100g
3
青菜 50g
4
西红柿 200g
5
油 若干
6
盐 若干
7
鸡精 若干
8
白糖 若干
方法/步骤
1
热油锅
2
将西红柿放入锅内，翻炒至西红柿稍软，皮脱掉
3
加入白糖，继续翻炒
4
加盐，加水煮开
5
关火 打入鸡蛋
6
盖上锅盖，焖3分钟，至鸡蛋表面有一层薄薄的白皮，期间不要翻动
7
鸡蛋白皮稳固后，用平铲将鸡蛋铲起，开火，下面，煮5分钟
8
放入青菜，煮熟后加入鸡精调味
注意事项
1
鸡蛋焖皮时不要翻动，等着就好
2
可以添加适量其他自己喜欢的食材，香肠，土豆等
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