肉圆怎么做才会又嫩又滑

猪肉馅 500g

鸡蛋 2个

面粉 250g

五香粉 适量

白糖 适量

葱姜蒜 适量

鸡精 适量

盐 适量

第一步：将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀

第二步：把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀

第三步：依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打

第四步：把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀

第五步：加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲

第六步：锅中加入冷水，开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出)，然后把肉丸放进冷水里

第七步：等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫

第八步：等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可捞出

这样一道美味的又滑又嫩的肉圆就做好了，希望大家喜欢！！