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奶香蔓越莓面包

我家宝宝快2岁了,他已经能吃很多东西了,最爱吃我给他做的面包。因此我每周都会给他烤。 面包内部加的是整粒的蔓越莓干,水份充足,酸甜可口,宝宝平时就爱吃,这种比起切片蔓越莓干要好吃很多。
食材
1

高筋面粉 250克

2

低筋面粉 30克

3

牛奶 150克(儿童)

4

鸡蛋 50克

5

白糖 20克

6

奶油奶酪 17克(儿童)

7

有盐黄油 7克

8

蔓越莓干 100克

9

酵母粉 3克

步骤/方法
1

面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪和白糖,

2

再加入高筋面粉、低筋面粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,

3

加入软化的黄油,再和面20分钟,

4

此时检查一下面团,可以拉出薄薄的手套膜,这就是做吐司成功的标志,这种状态刚刚好,做好的吐司一定会拉丝的,

5

将和好的面团,利用面包的发酵功能,发酵40分钟,

6

将发酵好的面团排气后,分成3份,松弛5分钟,

7

取一块松弛好的面团,擀长,

8

均匀撒上整粒蔓越莓干,

9

边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,

10

将另外两块面团也如此操作,

11

然后编成三股辫,

12

将面包桶中的搅拌刀取出,放入面包柸,

13

在面包级表面包上锡纸,防止水分散失,用面包机的发酵功能,发酵1.5小时,

14

直至面包发至九分满,

15

然后选择面包机的烘烤程序,烧色选择中,时间设定30分钟,启动程序开始烘烤,

16

待程序结束时,吐司就烤好了,

17

取出放烤架上晾至不烫手时,装入保鲜袋内密封保存,三天内吃完口感最佳。

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