我家宝宝快2岁了,他已经能吃很多东西了,最爱吃我给他做的面包。因此我每周都会给他烤。
面包内部加的是整粒的蔓越莓干,水份充足,酸甜可口,宝宝平时就爱吃,这种比起切片蔓越莓干要好吃很多。
食材
1
高筋面粉 250克
2
低筋面粉 30克
3
牛奶 150克(儿童)
4
鸡蛋 50克
5
白糖 20克
6
奶油奶酪 17克(儿童)
7
有盐黄油 7克
8
蔓越莓干 100克
9
酵母粉 3克
步骤/方法
1
面包桶中依次加入牛奶、鸡蛋、奶油奶酪和白糖,
2
再加入高筋面粉、低筋面粉和酵母粉,启动面包机和面15分钟,
3
加入软化的黄油,再和面20分钟,
4
此时检查一下面团,可以拉出薄薄的手套膜,这就是做吐司成功的标志,这种状态刚刚好,做好的吐司一定会拉丝的,
5
将和好的面团,利用面包的发酵功能,发酵40分钟,
6
将发酵好的面团排气后,分成3份,松弛5分钟,
7
取一块松弛好的面团,擀长,
8
均匀撒上整粒蔓越莓干,
9
边卷边压,将蔓越莓干包裹其中,收口捏紧,
10
将另外两块面团也如此操作,
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然后编成三股辫,
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将面包桶中的搅拌刀取出,放入面包柸,
13
在面包级表面包上锡纸,防止水分散失,用面包机的发酵功能,发酵1.5小时,
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直至面包发至九分满,
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然后选择面包机的烘烤程序,烧色选择中,时间设定30分钟,启动程序开始烘烤,
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待程序结束时,吐司就烤好了,
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取出放烤架上晾至不烫手时,装入保鲜袋内密封保存,三天内吃完口感最佳。