有些人在家想要自己做熏马哈鱼，但是又苦于没有办法，那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。
食材
1
熏马哈鱼 1条
2
姜片 2片
方法/步骤
1
将熏马哈鱼处理干净后，将鱼皮朝下放在砧板上，斜切成块。把鱼放在碗中，加入姜片、葱段和酱油1小匙，腌10分钟备用。
2
将绍酒、糖、五香粉、香醋和酱油1小匙放入锅中，加入1杯水熬煮5分钟，盛在碗中，晾凉备用。
3
平底煎锅用中小火加热，当油温升到七成热的时候调至微火或将火关闭，把鱼入油中用筷子轻轻划动炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出沥油。
4
再次将锅中油烧热，将鱼块入油锅再炸一次，炸至焦脆，趁热立即放入做法2腌泡至入味方可，放置15分钟以上，即可食用。
5
小诀窍：将鱼肉用醋腌泡，可以使鱼刺软化、鱼骨酥烂易嚼，但在浸泡过程中要多翻动，使其入味均匀。
6
烧制好的鱼最好凉透再盛出，一来让其入味，二来热时盛出容易酥烂。用冰糖或红糖会使色泽更亮丽哟。
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以上就是小编带给大家做熏马哈鱼的方法，希望大家可以喜欢，如果喜欢的话可以点赞哦，也可以发表自己的看法。
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