猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者. 山药的作用： 1.降血糖作用 2.调节机体对非特异刺激反应性作用 3.对免疫功能的影响
工具/原料
1
主料300g 排骨 400g 山药
2
配料50g 干蘑菇 80g 花生 适量 盐 3g 姜
步骤/方法
1
排骨砍段，与姜片一起放进开水中焯掉血水，洗净沥干备用；
2
山药去皮，切滚刀块后泡进盐水中，防止氧化；
3
花生与干蘑菇提前泡发洗好，沥干水备用；
4
汤煲中加入约1000毫升的水，煮开后加入所有食材，大火煮开后转小火煲约两小时；
5
最后加盐调味即可食用！
6
排骨与山药等捞起，沾蒜末酱油食用，又是一道菜了，别有风味哦！
注意事项
山药去皮时最好戴上手套，否则手会痒；手提前抹上醋也管用
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