子姜麻麻鱼营养价值很高的一道菜品，很多的人都喜欢吃这道菜，但是说道具体的做法可能就不太清楚了，今天就把这道菜的做法送给你。
食材
1
草鱼 1条
2
金针菇 300g
3
子姜 100g
4
泡椒 30g
5
老姜 1小块
6
大蒜 几瓣
7
干辣椒 少许
8
葱、料酒、生粉、白胡椒粉 适量
9
盐、蚝油、花椒油、白糖、花椒粒 适量
方法/步骤
1
1.提前将原材料准备好，鱼处理干净内脏，切成薄片待用
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2.将子姜切成细丝；泡椒、干辣椒切成段；大蒜切碎；老姜切成丝；葱切成花待用
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3.将鱼片用盐、料酒、白胡椒粉码味腌制20分钟
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5.然后倒入适量清水（不要太多）煮沸
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6.将金针菇洗净后放入沸水锅中煮熟捞出垫入碗底
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7.锅中捞出金针菇后继续煮沸，将腌制入味的鱼片滑入锅中大火煮2-3分钟即可
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8.煮熟后捞出放入碗中，锅内洗净倒油烧热，将花椒粒撒在鱼片上，淋上烧好的油（注意安全哦），撒上葱花即可食用
注意事项
1
鱼片提前用料酒去腥码味
2
锅内倒清水的时候不要太多，汤太多会稀释鱼的鲜味
3
垫底的蔬菜按照个人口味自行搭配
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