一入秋市面上的马鲛鱼陆续多了起来，马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉。马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。好的食材，不需什么香料配料，只需简单烹饪就是一道美味佳肴！不信，你试下！
食材
1
马鲛鱼 视情况而定
2
盐 适量
3
食用油 适量
方法/步骤
1
把马鲛鱼切成1-1.5cm的厚度（不过一般买鱼时，老板都会帮忙切的），然后在鱼块上面均匀的撒上盐，腌5分钟
2
起油锅的时候均匀的在锅里面撒点盐，这样煎鱼的时候，不容易粘锅，其次不会油花四溅。
4
待锅的温度降下来，鱼肉就很容易翻动，将鱼块翻过来继续开火慢慢煎
5
直至鱼块两
注意事项
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