麻茸包的做法。
食材
1
面粉 750克
2
白糖 350克
3
熟花生油 100克
4
麻酱 100克
5
芝麻 50克
6
鲜酵母 6克
7
食用碱 适量
方法/步骤
1
将500克面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2
将250克面粉放入锅中炒熟，取出装入盆里;芝麻炒熟，擀碎;麻酱放入碗里，加一点清水搅开。
3
将芝麻、麻酱、白糖、花生油都放入炒熟的面盆里，加入适量的水，搅拌均匀，即为麻茸馅。
4
将发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入麻茸馅，收口捏紧，做成馒头形，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。
总结：
1.将500克面粉放入盆中，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。2.将250克面粉放入锅中炒熟，取出装入盆里;芝麻炒熟，擀碎;麻酱放入碗里，加一点清水搅开。3.将芝麻、麻酱、白糖、花生油都放入炒熟的面盆里，加入适量的水，搅拌均匀，即为麻茸馅。4.将发酵的面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条揪20个面剂，按扁，擀成圆皮，包入麻茸馅，收口捏紧，做成馒头形，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。END
注意事项
食用时，可佐以米醋、蒜泥、辣椒油等调料。
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