民以食为天，人们对于食品安全的问题越来越重视，毕竟吃进嘴里的，可不是小事。猪肉作为人们餐桌上最常见的肉类，怎样才能辨别是不是放心猪肉呢？可以通过下面几个步骤：
方法/步骤
1
看:是不是皮白肉硬有光泽新鲜猪肉的瘦肉部分颜色是淡红色或者是鲜红色，切面很像大理石的纹理，脂肪部分洁白有光泽，质地硬且稠。相反，不新鲜的猪肉一般都是深红色或者紫红色，无光泽。
2
闻：闻一闻是不是有异味新鲜的猪肉没有异味这是常识，不新鲜的猪肉往往有一种氨味或者酸味。过期冷冻过的猪肉脂肪暗黄，肌肉干枯，有淡臭味。
3
摸：摸一摸是否粘手有弹性新鲜猪肉表皮微干或者微湿，但是不粘手，弹性很好，按压一下，能立即回复。不新鲜的猪肉摸起来粘手，弹性比较差，用手指按压一下，凹陷的部位不能立即恢复。
注意事项
通过上面三个步骤，基本上就能分清楚猪肉是否新鲜，老厨师多年经验，希望能帮助到大家。
上一篇：别有特色的回锅肉