在这个营养过剩的年代，我们要健康饮食，就要多吃菜少吃肉，达到膳食平衡，均衡营养。刚好冰箱里还放着一块牛肉，大家都知道牛肉蛋白质含量高而脂肪含量低，含铁丰富，铁元素又经常和血关联，牛肉在补充失血和修复组织等方面发挥比较明显的作用。进入今天的主题：杂蔬炒牛肉
食材
1
牛肉 400g
2
洋葱 1个
3
番茄 1个
4
青椒 2根
方法/步骤
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所需材料
2
牛肉提前解冻，横着切片，加入盐，酱油，生粉腌制半个钟，再加入适量油
3
洋葱快速切块，泡在水中，青椒切片，番茄切块
4
热锅热油快炒牛肉1分钟，盛起待用
5
起锅大火翻炒洋葱和青椒，待洋葱变软时，加入番茄翻炒，加盐调味
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最后加入刚快炒好的牛肉，翻炒均匀即可起锅装盘
注意事项
1
1.洋葱要快速切，然后放在水里泡，不然你会“泪留满面”
2
2.牛肉要大火快炒，变色即可捞起，后面还需再与杂蔬翻炒，不宜炒太久，不然肉变老了
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3.牛肉加入生粉盐等腌制时间要足够长，以保证肉质鲜嫩