制作香甜可口的大饼：[1]制作大饼前奏-和面

我们之前只做过薄饼，这我们来制作一下大饼，这个饼的制作的工艺和薄饼的工艺不同，因为，我们制作的时候是对于水的控制要比之前的多得多。现在，我就介绍一下，如何制作，香甜可口的大饼，脆焦嫩。我们先来介绍一下和面的技巧：1：使用水、500g面粉加入到一个小铁盆内，用手和面均匀，成团：2：把和好的面，放到砧板上，用手反复按压，直到面团柔性非常好，而且不粘手为止：3：把和好的面团，揉成长方形，然后，切成下面的样子，一块一块的放好：4：使用切好的面块，使用面杆，把他杆成圆形的饼，把几个面块都杆成这个样子：这样，我们的大饼的第一步，就成型了。