香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，主要将动物的肉绞碎成条状，以猪或羊的小肠衣灌入肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
食材
1
鸡蛋 2个
2
香肠 2根
3
小葱 3克
4
黑芝麻 1克
5
油 适量
方法/步骤
1
鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2
小葱切末，香肠切段。
3
热锅刷油，放入香肠。
4
煎至两面金黄，倒入蛋液。
5
撒入葱花、芝麻，盖上盖子。
6
焖至蛋液凝固，熟透取出。
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