食材
1
梭子蟹 2只
2
料酒 半勺
3
生抽 半勺
4
淀粉 稍许
5
葱 1根
6
姜片 3片
7
盐 稍许
8
糖 稍许
方法/步骤
1
清洗梭子蟹，打开蟹盖取下鳃，用刷子刷干净，将梭子蟹切成两半或四片，切掉蟹钳，用刀背将蟹钳劈开品尝，然后在蟹钳上蘸上一层淀粉，切下葱片和姜片备用！
2
加入油和姜片搅动香味！
3
将梭子蟹切口向下放入?内（此时转中火）
4
炒至切好的肉色变红。加入料酒、酱油、少许盐和糖。再次搅拌
5
加半碗水，中火煮约2分钟
6
焖至汤汁变稠加葱花装盘！
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