小螃蟹没什么肉，就吃个鲜味
食材
1
六月鲜小螃蟹 20只
2
蒜 4瓣
3
姜 4片
4
葱 1根
5
料酒 1勺
6
生抽 2勺
7
老抽 1勺
8
蚝油 1勺
9
淀粉 小半碗
10
干辣椒 3个
方法/步骤
1
用刷子把螃蟹刷干净
2
螃蟹中间切开，蘸上淀粉
3
螃蟹热油下锅，变色定型后盛出备用
4
葱姜蒜下油锅炒香(家里没葱了??）
5
螃蟹下锅加入半碗水，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，水开后转小火
6
最后根据口味加适量盐，加糖大火收汁
7
麻辣小螃蟹出锅，小螃蟹虽然没有肉，但是黄很多，中间一口咬下去：鲜
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