美食无处不在，这不是要快过年了吗，我想给大家介绍一个大家都应该喜爱，而且又非常好吃，更重要的是制作相当的方便的菜式，它是什么呢，红烧全鸡，小的时候，我的爷爷最爱做这道菜了，整只鸡端上桌大家一起动手撕扯来吃，那个记忆太深刻了！下面我来介绍下具体的做法！
食材
1
三黄鸡 700g
2
郫县豆瓣酱 30g
3
花椒 15g
4
菜籽油 60g
5
肉桂 18g
6
白果 11g
7
草果 10g
8
香叶 9g
9
小茴香 11g
10
料酒 13g
方法/步骤
1
把买回来的三黄鸡，洗净把鸡身上多余的毛夹掉！
2
把洗净的整只鸡放进高压锅里！
3
接下来是炒料，这个工序是最重要的！
4
锅里放菜籽油，加热到5成热时，下所有的香料和郫县豆瓣炒香，看见炒出红色的油香味扑鼻为止！
5
加开水，如果家里有高汤最好。把炒制的酱料用水煮开！
6
煮开后，开中火熬制半小时
7
把熬制好的佐料汤倒入高压锅中，没到鸡全身为止！
8
大概压制25分钟就可以关火了，然后在锅里在焖半个小时。
9
看看是不是非常的诱人呢！
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