做的是极普通的家常小菜，只是炖了一锅红烧鸡块，又添了些小土豆，却因为这浓浓的色泽和香气，把寒冷驱逐殆尽。原来食物是最好的解药，解了寒冷，解了食欲，解了情绪…… 又，这次用的是山东小土豆，比平日里吃的大土豆要细腻许多，口感颇好，也不易炖烂，在锅中炖煮良久也未碎烂。如此质地，以至于原本是配角的土豆一下子喧宾夺主，成了这道菜当仁不让的主角。一锅小土豆烧鸡，吃到最后成了红烧鸡块，你应该可以想象到这小土豆的威力。 又又，我家大厨说我这菜名起得不好，太直白没有意境，应该叫小土豆爱上小公鸡，想想也是，正是因为小土豆执著于小公鸡，才会成就了它的极致滋味……玩笑罢了，看了，笑了，也试试吧……
工具/原料
1
原料：
童子鸡、小土豆、葱、姜。
2
调料：
花雕酒、生抽、老抽、冰糖。
步骤/方法
1
锅内热油，爆香葱姜。
2
加入鸡块，翻炒至变色。
3
加入适量花雕酒。
4
加入适量生抽。
5
加入适量老抽。
6
加入适量水约至食材的2/3处。
7
加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟。
8
加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
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