葡萄酒的酒瓶凹槽是用来干什么的？

便于摆放平稳。古老制瓶工艺都是人工吹制葡萄酒瓶，瓶底做不平可能会有凸起，而凹槽设计可以让酒瓶底一圈与桌面接触，葡萄酒瓶不容易向外倾倒。

便于过滤沉淀。古酿制葡萄酒工艺落后，过滤杂质仅仅使用一般滤网，过滤性差，葡萄酒灌装入瓶后容易产生沉淀（单宁、色素和酒石结晶等），而葡萄酒瓶凹槽就是用来积攒沉淀物的，倒酒时沉淀物会积攒在凹槽处，倒酒时缓缓倒出一般都会倒出清澈酒液。

好葡萄酒陈年用。葡萄酒品质越好，需要陈年的时间就越长，在过去，凹槽深的瓶子确实是用来陈年10年及以上的葡萄酒的，过去，葡萄酒瓶凹槽深浅确实是区别葡萄酒品质好坏的参照，但是现在葡萄酒瓶凹槽深浅并不能区分葡萄酒品质好坏，因为很多普通葡萄酒也用深的凹槽葡萄酒瓶。

提升葡萄酒价格。葡萄酒瓶底凹槽越深代表葡萄酒越好的想法深入人心，酒商为了迎合大家的错误认知，不管什么品质的葡萄酒，全部用凹槽深的瓶来灌装。这也是现在 葡萄酒瓶凹槽深浅并不能区分葡萄酒品质好坏的主要原因之一。

拿瓶更稳更优雅。葡萄酒有凹槽，大家拿葡萄酒时可以托住凹槽，而且倒酒时手法显得更文雅。

利于冷藏效率。葡萄酒瓶有了凹槽，可以增大葡萄酒瓶表面积，冷藏更快。

罗列存储方便运输。葡萄酒一般都需要运输，而葡萄酒瓶凹槽设计可以方便罗列存储固定，既节省了空间，又方便了运输周转。

方便滚轴转瓶。葡萄酒瓶凹槽设计，可以方便葡萄酒瓶插入滚轴进行转瓶操作。