罗锅面？卤锅面？炉锅面？豆角焖面？扁豆焖面？其实说的应该都是同一个。只不过地方不同，叫法也有所不同。罗锅面是定州地区的叫法。
第一次听到 “罗锅面”时，觉得挺有意思，不禁脑补了一下:难道是因为煮熟的面条弯弯曲曲，所以叫罗锅？问孩子的爸爸，他也说不出个所以然。孩爸的老家是河北定州，他说那是他老家的叫法，小时候最爱吃的就是罗锅面，他的姥姥做的最香最好吃。
以前婆婆也经常做给我们吃，确实好吃，就喜欢这种干香的味道。于是，看婆婆做了几次之后，我也慢慢的学着自己做了。一回生二回熟，现在我做的罗锅面，孩爸也是赞不绝口了。我想这就是我喜欢下厨做菜的初衷吧，让家人爱上这味道。
做这个面，最好吃的就是自己手擀面，面团和的稍硬点，多揉一会儿，醒面半小时，再擀面皮切细条。自己做的面劲道。好吃。简单的食材，简单的调料，却有不简单的味道。
食材
1
豆角 300克
2
面条 400克
3
五花肉 150克
4
葱姜蒜 适量
5
八角 1粒
6
胡萝卜（只为了好看点） 半个
7
料酒 1汤匙
8
生抽 2汤匙
9
老抽 1汤匙
10
糖 适量
11
盐 适量
12
香油 适量
步骤/方法
1
这道面，只有手擀面做出来才最好吃。用了200克面粉，加了90克水，一点盐，和成较硬的面团醒半小时，再擀面皮，撒点面粉，叠起来，尽量切成细点的面条。（如果不想擀面，就买细面条，再切成一指长点的段）
2
五花肉切片，豆角盐水浸泡半小时，择干净，或掰成段，或切丝。个人比较喜欢斜刀切粗点的丝。准备葱姜蒜，一粒八角。
3
炒锅，煸炒五花肉，变色后，爆香葱姜蒜，八角，出香味后，烹入料酒，生抽，老抽，适量糖提鲜。
4
倒入豆角，小火翻炒，一定要炒熟了。
5
注入没过豆角的开水，把豆角煮一会儿。煮熟透了，因为豆角不熟的话有毒。
6
待汤汁稍微少点时，把面条抖落平铺在豆角上面，盖上锅盖，小火。蒸汽会把面条焖熟。随时轻微的晃动锅子，避免粘锅。
7
大约15-20分钟左右，开锅，看看面条如果中间没有白心，就是熟了。用筷子翻拌一下，让面条均匀上色入味。根据口味调入适量盐淋入适量香油，开大火快速翻动，出锅。搭配一几瓣大蒜头，简直太好吃了。吃好记得刷牙哦。