随着社会的发展,人们生活已经从原来的吃饱像吃好转移,不同的地方有不同的特色。杀猪菜，是中国东北三省地区的特色名菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放以经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。现在，小编给大家分享一下杀猪菜的做法，朋友们可以自行尝试！
食材
1
熟猪五花肉 350g
2
熟猪肠肚 130g
3
血肠 130g
4
酸菜 350g
5
干粉条 80g
6
冻豆腐 120g
7
猪骨头汤 2000g
8
姜 15g
9
葱 30g
10
香菜 25g
11
蒜 20g
12
食盐 若干
13
胡椒粉 若干
14
料酒 若干
15
酱油 若干
16
鸡精 若干
17
味精 若干
18
混合油 若干
方法/步骤
1
熟猪五花肉切成片；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
3
将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。
注意事项
1
正宗东北杀猪菜肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。 但是要记住,一般最好采用刚杀的新鲜猪肉
2
杀猪菜虽然好吃，但是由于所用猪肉多为肥肉、血肠，含有脂肪较多，比较在意体重的朋友要注意
3
而其中的酸菜为腌制菜类，不宜过量食用。
上一篇：微商怎么加人快又多 微商引流方法
下一篇：夏季如何正确吃冷饮