大家知道鱼含有丰富的蛋白质，特别是鲫鱼，一般鲫鱼大家熟悉的做法是做鲫鱼汤，鱼肉都很少吃，但是下面我介绍一招做鲫鱼的方法既不让营养流失，又可以吃到鲜嫩的鲫鱼肉---清蒸鱼(入口有美味的汤汁，一个字“美”
食材
1
鲫鱼一条 一斤
2
大蒜 一个
3
小米辣 5个
4
老姜 一个
5
生抽 50G
6
芝麻油 30G
7
料酒 50G
方法/步骤
1
把鲫鱼洗净，控干水分，两面用刀划几刀口子，用料酒均匀抹在鲫鱼表面，装盘
2
把老姜切成丝，小米辣切细撒在鲫鱼上
3
加水到蒸锅里，把水烧开后放入装盘的鲫鱼开大火蒸3分钟，转中火3分钟，最后关火冷1分钟取出鲫鱼
4
加入少量食盐，生抽，大蒜抹拌匀，
5
把芝麻油下热锅加热至7成熟，关小火到入4拌好的汤汁，在锅里搅拌一分钟，最后一起淋在鲫鱼上即可，开吃吧！
注意事项
1
鱼要多漂洗几次
2
姜要老姜
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