其实白酒自己在家也可以制作，下面就教大家如何自制在家白酒！
食材
1
糯米 1斤
2
酒曲 适量
3
微型酿酒器 一个
白酒自制的方法
1
制作“酒饭”用粮食（像是糯米、大米、小麦等都可以）做蒸饭。用微波炉蒸饭比较好（按1：0.5的比例加矿泉水，一般来说超过米1厘米就可以）。
2
拌曲等饭熟了之后，晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上。
3
发酵拌曲后一天左右（寒冷天气要2天），这时酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐。
4
按1斤米加2斤矿泉水（自来水或白开水也可以，只是矿泉水比较好），然后盖上“碗盖”，进入主发酵过程。放置约3周左右。可以包上棉被。
5
蒸馏蒸馏采取液态法蒸馏，将发酵料过滤，压榨。
6
放入微型蒸馏器（微型酿酒器）中，进行蒸馏。用电磁炉加热，蒸馏时先用大火烧开，沸腾后改用中火，很快酒就源源不断蒸出来了。
7
一次蒸馏结束后，测量酒精度和量，计算拟取酒量和酒度，进行二次蒸馏，掐头去尾，中段酒即为成品酒，等酒完全自然冷却后测量酒度，存玻璃瓶或其它容器中。
8
好了，到这里一次白酒自制过程就完成了。就可以饮用了
下一篇：睡眠瘦身--闭眼就能瘦