话说家里楼下餐厅有个好好吃的冬阴功
吃过回味无穷，但是人家任性，要天很冷才有得吃
果断买材料，自己回家动手！
只能说我是天才咯，向来不做饭的人，本来预着第一次煮会失败的
居然直接就给我煮成功了！棒棒哒，好好吃。
食材
1
虾 30只
2
鱿鱼须 2个
3
金针菇 适量
4
袖珍菇 适量
5
蘑菇(鲜蘑) 适量
6
猪骨 适量
7
泰国辣椒膏 1-2勺
8
椰浆 100-150毫升
9
香茅草 适量
10
柠檬叶 8片
11
南姜片 5片
12
朝天椒 7个
13
葱头 6根
14
鱼露 适量
15
青柠 1个
16
花甲 20个
17
车白 20个
步骤/方法
1
猪骨或鸡，水煮开后，放下去煮一下，大概几分钟吧，然后倒掉血水，冲一下，再重新冷水开始煲汤。
2
菇类属于菌类，先洗一下，然后用盐水浸泡两个小时，再冲水洗干净 花甲，车白也是用盐水泡着 鱿鱼须清洗好，切一根一根待用
3
处理掉长须和头上尖角，虾头虾身分离，抽掉虾线
4
香茅草，柠檬叶，南姜片，买不到新鲜的，干脆上网买干的，煮出来的味道一样，这三样洗一下，待用 葱留葱头，切成1公分长的一小段 朝天椒洗干净，待用 这部分没照片 上一张辅料图吧 上面是泰国辣椒膏，椰浆 下面左往右依次是柠檬叶，南姜片，香茅草
5
准备工作完，开始做冬阴功啦 热锅，下油，炒葱头，出香味，放虾头，炒到变红色，加高汤 煮开之后放香茅草，柠檬叶，南姜片，朝天椒用剪刀剪一小块一小块 大概煮10分钟左右
6
期间可以再煮一锅水，水开之后，把各种菇类放下去，差不多开了就放鱿鱼须，过一遍水，用冷水冲干净 这时候汤也差不多了，把鱿鱼须跟菇类放到汤里，煮15分钟 接着放泰国辣椒膏，1到2勺，这个自己试味（辣椒膏一定要买泰国的哦，比较浓稠，是甜辣味，适合煮冬阴功） 辣椒膏放汤里后一定要搅拌均匀，然后放车白，再放虾身，还有花甲，煮到车白，花甲开口，虾身变色，就可以放入椰浆，还有鱼露，味道合适了，就挤一个青柠汁下去
7
搞定，出锅 冬阴功要热着吃才好吃，所以记得出锅前要先用热水烫一下装冬阴功的碗，再盛出来 我是直接把火锅炉洗干净，烫过热水，再把煮好的冬阴功盛在火锅炉里热着吃的
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