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阳澄湖大闸蟹的哪些部位不能吃

美味的阳澄湖大闸蟹将于9月16日上市,喜欢阳澄湖大闸蟹的人们已经迫不及待了。当颤巍巍的蟹膏蟹黄铺成在我们面前时,迫不及待的我们好像直取那团不散的黄白之物,狼吞虎咽而下。千万不能这样吃,因为阳澄湖大闸蟹的有些部位是不能吃的。
注意事项
1

蟹胃,俗称“蟹和尚”,是三角形的骨质囊状物,内有污秽的泥沙。位于头胸部的前段,背甲胃区的下方。

2

.蟹肠,位于头胸部最后端,头胸甲区下方,一段包埋在蟹黄中,一面贯穿蟹脐腹壁,为一黑色条状。

3

.蟹腮,是大闸蟹的呼吸器官,软绵绵地长在蟹腹部如眉毛状,清晰可见。

4

蟹心,位于头胸部的中央,是一个六角形包囊,十分寒凉。

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