平常百姓家，红烧鸡肉怎么做好吃

平常百姓家，可能没有那么多的做菜的着料与配菜，这里说的简单易行的一种：分为不同的季节，会有不同农家小菜出来，就可以随意搭配的哦，先以夏季为例，配菜有：小而光滑的芋头、芹菜、毛豆、土豆、厚粉丝等，这个可以随意挑一样，放到鸡内一起即可；一、若是喜欢吃嫩一些口味的红烧鸡，不防买一只或是从自己家里养了四五个月的小鸡仔做主菜，原因是易煮、易入言、也容易消化，对老人、孩子与年轻人，都有易；二、准备好主菜后，开始准备做色全味美的菜了！适家中吃饭的情况而定，把鸡块切的适中，不要太小，易碎；也不可过大，不易翻炒；三、备上3-5颗小尖辣椒、蒜、葱、生姜、油、酱油、盐、别的着料，有的话，可以备一些，没有也无防；四、把小尖辣椒、蒜、葱、油，先入锅内，小火暴香；五、把切好的鸡块倒入锅内，一起翻炒，等鸡块上漂亮的稻麦黄色后，加入点水后小炒一会，再加入适量酱油，稍稍炒一会；这个时候，可以加配菜了，同时加入：盐、别的着料等进行炒。六、三至五分钟左右，可以用温火收汤汁。炒好后，先不要急着移到盘子里，等上两分钟再移出。温馨提示：在这个过程中间，若是有干锅的现象，可以适当多加一两勺子清水。图片只供参考