家常做法如下：
食材
1
平鱼 1条
2
鸡蛋 1个
3
大料 适量
4
醋 适量
5
姜 适量
6
蒜 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净控干水分，划伤刀花 ，（拿一个盆 把鸡蛋打入，打成蛋液，让鱼两面均匀的沾上蛋液）也可以不用鸡蛋；
2
锅里热油，适当油温时放入平鱼，煎至两面金黄，起锅备用；
3
葱姜蒜花椒大料备齐，锅里热油，放入葱姜蒜花椒大料，爆香是加入2勺酱油，1勺醋，稍时煮沸放入起锅备用的鱼，加入清水没过平鱼，加入料酒，白糖，盐；
4
大火开始炖，直到汤汁收尽；起锅装盘
注意事项
水开始炖喜欢吃辣的放入一点点剁椒，剁椒能提味去腥。根据个人喜好
上一篇：美味的清蒸平鱼
下一篇：柯基犬过秋冬主人备足课