鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美。无论是炖汤、还是红烧都让人回味无穷。
工具/原料
1
400g 鲫鱼
2
适量 青椒
3
25ml 色拉油
4
20ml 料酒
5
10ml 生抽
6
6g 白糖
7
6g 盐
8
适量 花椒
9
适量 大茴
10
适量 姜
11
适量 葱
12
适量 蒜
13
30g 面粉
步骤/方法
1
鲫鱼杀好洗净。撒上少许面粉。
2
然后放入油锅逐个煎至两面金黄后捞出置盘中待用。
3
锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香后在放入姜丝、葱花炸香。
5
待鱼炖熟快出锅时加入青椒略炖一下即可出锅。
注意事项
1
1）蒜要后下，去腥效果好。
2
2）煎鱼时用少许干面粉，鱼皮不容易破。
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