这次买的两条鲈鱼有点波折，害我浪费了一早上的时间在公交车上，以后不去远的超市买东西，要是弄错了来回跑多受罪呀！一条上次用了豆瓣酱了，这条就清蒸了。
工具/原料
主料
1条鲈鱼
配料
适量油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量胡椒粉
适量香菜
适量红椒
适量姜
方法/步骤
1
所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净
2
红椒、姜切丝，香菜切段
3
鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐， 蒸鱼豉油 料酒 胡椒粉腌20分钟
4
在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面
5
锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟
6
把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段，锅里放油烧热，拔在鱼身上即可
注意事项
1
蒸鲈鱼先用大火蒸制，锁住水分，再用中火蒸熟
2
最后一步骤还是放葱花比较香，我是家里没葱花用香菜，油拔后香菜真丑
3
如果没有蒸鱼豉油用酱油代替也行