在买鸡蛋的时候，怎样快速有效的挑选鸡蛋？

网上有很多挑鸡蛋的窍门，但我们买鸡蛋的时候当然也不可能那一杯水或者手电筒去鉴别鸡蛋的好坏，所以呢我们学习在买鸡蛋的时候快速的去挑选好一点的鸡蛋。

在购买鸡蛋的时候，我们首先要通过观察来识别，最好呢不要去挑选带黑色斑点的鸡蛋，尤其是下图这种鸡蛋，因为这可能是在蛋壳形成过程中钙盐沉积不均匀造成的，也就有可能是病鸡下的蛋。所以呢带黑色斑点的鸡蛋我们首先可以排除掉。

然后呢我们再观察鸡蛋的粗糙程度，一般表面稍微粗糙点的鸡蛋是新鲜的，且表面感觉有一层白霜，最好不要挑光滑，明亮的鸡蛋，因为那有可能是陈鸡蛋人家把它擦干净了。

观察完了之后我们感觉不好的鸡蛋可以用手拿鸡蛋来摇一摇，如果没有声音和大的摇动动静一般情况下就是新鲜的鸡蛋。声音和动静比较大的话很可能就是放久了的鸡蛋。

然后我们可以用手掂一下鸡蛋的重量，同样大小的鸡蛋，重量轻的一般是放久了的鸡蛋。我们掂着沉一些的一般就是新鲜的鸡蛋。

上面就是我们在买鸡蛋的时候快速挑选鸡蛋的方法，至于网上说的用水或者电灯来识别，我们买的时候也用不到，主要还是通过用眼看和手的感觉来识别。

1.有黑斑点的鸡蛋最好不要买。

2.通过用眼观察和手摇晃的感觉。