鸡蛋是生活中经常需要购买的食物。如何才能挑选到更新鲜优质的鸡蛋，是日常生活中的一个小技能。
工具/原料
1
眼睛
2
手
3
鼻子
4
水
5
盆子
方法/步骤
1
观察鸡蛋的外形及鸡蛋壳的情况。外形大小要选择适中的鸡蛋，鸡蛋壳有明显气孔及没有霉斑情况。
2
触摸鸡蛋蛋壳，新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，且蛋壳上还会有一层霜状粉末。陈蛋蛋壳光滑有亮光。而受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。
3
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。新鲜蛋壳是有点生石灰的味道。
4
把鸡蛋放在耳边摇晃，鸡蛋音实，贴蛋壳无晃动感，这是鲜蛋。有晃动感觉的鸡蛋属于陈旧鸡蛋。
5
买回鸡蛋后，可以将鸡蛋放在水里，如果鸡蛋上浮证明为新鲜鸡蛋，鸡蛋下层证明为陈旧鸡蛋
注意事项
通过水来判断鸡蛋是否新鲜是计较直观的方法
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