小小甜点，下午茶必备
食材
1
75%黑巧克力 60克
2
黄油 50克
3
白砂糖 20克
4
低筋面粉 30克
5
烈酒 20克
6
鸡蛋 50克
7
柠檬 10克
8
薄荷叶 5克
方法/步骤
1
巧克力黄油切块放在一起
2
隔水加热到完全融化，倒入烈酒（朗姆最好，今天用的extra dry martini)，放凉备用
3
鸡蛋打入不锈钢盆，电动打蛋器开始打发，出大泡沫以后倒入白砂糖，然后一直打发，体积大约增大两倍，非常粘稠，插进一根牙签可以不倒就行了。如果着急呢，可以隔热水打发，会快一些。
4
倒入模具或者纸杯，八分满，放入冰箱冷藏半个小时
5
烤箱预热220度，放进去烤大约十分钟。这个时间取决于烤箱温度，原则就是刚刚鼓包就好了。千万不要过了，否则熔岩就凝固了
6
哇塞
注意事项
超好吃的呢
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