虾仁 100克
猪肉 200克
胡萝卜 半根
莲藕 1小段干
香菇 4朵
圆糯米 150克
太太乐原味鲜 1勺
葱姜水 30克
生抽 半勺
白糖 半勺
盐 适量
白胡椒粉 1勺
淀粉 1汤勺
把所需要的材料准备好.糯米提前一晚放冰箱冷藏浸泡过夜.过滤掉水备用...干香菇泡发备用.猪肉选2肥8瘦的剁碎.活虾去壳去虾线剥出虾仁洗净剁碎.胡萝卜.莲藕去皮后和香菇分别剁碎.葱姜水是用生姜和葱白.加水用料理机打碎的.其它调味品准备好..！
肉馅中放入一半的生抽.白胡椒粉.白糖.盐.顺一个方向搅拌均匀.不要左一圈右一圈的来呀..！
放入虾顺一个方向搅拌均匀.
把葱姜水分次加入馅中.每一次都要顺一个方向完全搅拌均匀后.再加下一次.直至完全吸收..！
把剩下的另一半调料放入.把胡萝卜.莲藕.香菇碎放入.顺一个方向搅拌均匀.
放入太太乐原味鲜.顺一个方向搅拌均匀.它是褐色的哟.因为是通过原料自然发酵而形成的.日常里好多食材发酵都会有类似颜色.比如：豆瓣酱.烘培的面包等....！颜色看着深.使用时加入食材中.并不会影响菜品的颜色呀.
把淀粉分次加入馅料中.顺一个方向搅拌均匀.
一直搅拌至发粘.也就是传说中的上劲后.就搞定啦...！
取一团馅料.大概18-19克左右.手里摔两下.成圆形后滚圆.
放入沥干了水分的糯米中.晃悠几下.让均匀裹上一层糯米.
每个都拿手里揉下.让他们粘的更紧一些.可以让娃帮忙.反正.揉的圆不圆.好看不好看.统统没关系.因为.都让她自己吃..！(^_^)v
整形好后的.放入蒸笼里摆好.可以切一些胡萝卜薄片.把丸子放在上面..！除了好看還防粘呀..！
全部做好后,摆好
锅中烧水.水开后放上蒸笼.
盖上蒸笼盖.根据自己做的大小.蒸12-15分钟左右.
蒸好后.撒上葱花就可以吃啦.！娃撒的那叫一个随心所欲了.我扒拉出很多才拍的照片.！
趁热吃比较好.糯米凉了就硬一些是天性..！.
强烈推荐. 一次多做一些. 放冰箱冻硬后分装. 平时想吃的时候直接取一份. 无需解冻直接上过蒸熟. 适合一日三餐食用.！