今天是8月1日，广东依旧还是酷暑难耐的桑拿天，为了表示对38°的大夏天满满的敬意，昨天小编一位美女同事从湖南老家带来了新鲜嫩绿的莲子，原来炎炎盛夏正是莲蓬上市的好季节，同事说莲子养心益肾，莲心晒干后泡茶喝可以降心火。特别是在那么闷热的天气里，时刻都感觉自己是“肿”了的，而且经常还食欲不振、胃口不佳，为此在这里给大家分享一款清热解暑的莲子汤。
食材
1
新鲜莲子 1大把
2
薏米 1小把
3
红豆 1小把
4
枸杞 20粒
5
冰糖 适量
6
清水 3碗
方法/步骤
1
准备好材料：新鲜莲子1大把（干莲子的话煮前要泡水50分钟），薏米、红豆各1小把，枸杞15粒~20粒，冰糖适量（如不喜欢喝甜汤，可以用食盐代替），清水3碗，以上食材可以依据享用人数增加份量。
2
莲子用水果刀切成两瓣后去掉莲芯，把嫩绿的外壳以及薄薄果衣剥掉。
3
剥好的莲子用碗装好泡水20分钟；薏米、红豆一同混洗干净，并提前用清水泡上2小时。
4
将莲子、薏米、红豆倒入多功能电饭锅中，加入3碗清水，调好煲汤按键煲汤60分钟。
5
60分钟后打开锅盖，红豆、薏米、莲子已经软糯，将20粒枸杞冲洗干净连同适量冰糖一起下锅，连续搅几下汤水。
6
继续待煮开20分钟，枸杞已让汤水颜色变深，冰糖也熔化在汤水中，关掉电饭锅电源，舀上1碗汤放凉后尝鲜。
注意事项
1
莲子去掉莲心就会没苦味，汤水会更加清甜。
2
莲子甜汤，可以轻松解决夏季容易上火的问题
下一篇：椭圆形可以画什么形状