豆腐是我国素食菜肴的主要原料，被人们誉为“植物肉”，不少人爱吃，却愁不会做。接下来给大家介绍一道闽菜——脆皮豆腐方，当酱汁浇在豆腐上的瞬间，让豆腐变得活色生香，外焦里嫩，确实好吃。
食材
1
盒装内脂白豆腐 2盒
2
鲜香菇 100克
3
鸡腿菇 100克
4
盐、糖、蘑菇素 10克
5
白胡椒粉、鲜薄荷叶 10克
6
松子仁 20克
7
油 适量
方法/步骤
1
将鲜香菇、鸡腿菇洗净用金龙鱼大豆油油炸至熟透，切粒，再入油锅炸干；
2
把豆腐、鸡蛋用盐、蘑菇素、糖、胡椒粉用搅拌机搅拌均匀，然后与炸干的菌菇粒拌匀；
3
把不锈钢涮油后铺上四方腐皮，倒入豆腐菌菇蛋浆，平摊后覆盖一层腐皮，用保鲜膜封住盘面，小火蒸熟；
4
冷却后将豆腐切成方块，下油锅炸至皮脆，装盘淋酱汁即可。
注意事项
美味好吃的豆腐做起来不费事，值得收藏，大家赶紧吃起来吧。
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