包菜营养丰富，具有防衰老、抗氧化的的功效，含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，预防感冒等功效，我家小孩很喜欢吃包菜，只要小孩喜欢的，我都会琢磨出合她口味的，这次做的干锅手撕包菜，我个人觉得要做好第一包菜必须手撕，包菜经过手撕这一过程能变柔软，第二整个制作过程千万不要放水，利用包菜本身所含的水分和所加调料足以，第三放陈醋和砂糖能使得包菜酸爽可口。
食材
1
包菜 300克
2
姜 5克
3
蒜 5瓣
4
干辣椒 3个
5
盐 2克
6
陈醋 20毫升
7
砂糖 10克
8
生抽 10ML
步骤/方法
1
准备食材：手撕包菜后洗干净，干辣椒切段，姜蒜拍一下，将生抽、砂糖和陈醋拌匀成调料
2
炒锅烧热油，爆香姜蒜和干辣椒
3
放入撕好的包菜，不停地翻炒
4
翻炒中要把包菜炒软
5
加入准备好的调料，翻炒
6
将包菜炒软，出锅前放少许芝麻油，拌匀即可出锅