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食补佳品羊肉泡馍的做法

羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品
方法/步骤
1

羊肉用冷水浸泡几个小时,倒掉血水,冷水下锅

2

水沸腾后,撇去表面的浮沫

3

捞出羊肉,用温水洗去肉表面残留的浮沫

4

重新加一锅冷水,放入洗净的羊肉,加入姜片,煮沸后转中火,炖一个半小时

5

面粉分成两部分(1::10左右的量),在少份中加入用温水(约40度)化开的酵母粉,揉成面团后盖上保鲜膜放在温暖的地方置半小时;大份的加冷水揉成面团,用盆子扣住放置半小时。半小时后,用大份面团包住小份面团,揉匀。

6

面团揉成长条,切成小段;竖着按扁,用擀面杖擀成手掌大小后,用叉子在表面轻轻扎一些小孔,放入煎锅内(不用放油),加盖小火焙,至两面变色即可。

7

青萝卜切片,另起一锅水,加少许盐煮至熟透将煮熟的青萝卜、掰好的馍、泡好的粉丝或粉条加入到羊肉汤里,煮沸后即可。碗里根据个人喜好加上葱末、香菜末、辣椒油,开动吧!

注意事项

红酒和羊肉是禁忌,一起食用后会产生化学反应。羊肉与西瓜也不能混合食用,食用后会发生腹泻等反应。

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