酵素减肥法越来越流行于年轻人之中，即通过果蔬的发酵产生多种促进人体代谢的酶，促进人体消耗过剩的脂肪，调整人体机能，达到减肥的效果。
工具/原料
1
酵素瓶5L 1个
2
柠檬 5个
3
各种水果（苹果1个，梨1个，香蕉1个，火龙果1个，哈密瓜1个）
4
冰糖 1kg
方法/步骤
1
将酵素瓶、菜板、水果到全部清理干净，要确保无水、无菌，以免发霉。
2
将准备的水果和柠檬洗净、风干、去皮、切片。
3
水果、柠檬和冰糖按照一层一层的顺序码入酵素瓶中，最上层要是糖，瓶子需要留下五分之一的空间。
4
酵素瓶密封放置15至20度阴凉处，开始的一个月需要密封，隔一段时间需要晃动瓶子，以免会产生黑霉和白霉。
5
一个月以后可以打开酵素瓶呼吸盖，里面酵素就可以自主发酵。
6
充分发酵三至六个月就可以了。
注意事项
1
开始饮用时，可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状，请减量饮用。
2
冰糖可以用片糖、红糖、黄糖、黑糖和蜜糖代替。
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