凤梨酥是台湾的著名点心，主要原料为面粉、奶油、糖、蛋、冬瓜、凤梨酱，外皮酥、内馅软，有凤梨甜香。因为凤梨的台语谐音为“旺来”，带有吉利兴旺之意，常被当做逢年过节时所送或馈赠客户亲友的最佳伴手礼之一。今天介绍的一款凤梨酥全部用的黄油，没有用到酥油，白油等，但也是同样的酥松哦。
食材
1
糖粉 50g
2
黄油 200g
3
鸡蛋 1个
4
高筋粉 180g
5
低筋粉 100g
6
奶粉 30g
7
凤梨馅 适量
方法/步骤
1
糖粉、黄油用打蛋器打到微微发白
2
把鸡蛋分三次加入搅拌均匀
3
高筋粉、低筋粉、奶粉加入，搅拌到不黏手
4
静置30分钟
5
把凤梨馅分成每个15克
6
松弛好的面团分成每个20克
7
包馅，压模
8
180度先烤10分钟，翻面再烤5到十分钟即可。
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