塘里捞了条草鱼，小朋友特别喜欢，嚷着要看鱼鱼。看着看着睡着了，趁他睡熟的时候，赶紧杀鱼做鱼，否则别想再动他的鱼鱼啦。今天的鱼，只取鱼肚，做红烧。
食材
1
草鱼 一条
2
白酒 适量
3
盐 适量
4
葱姜蒜 适量
5
花椒 适量
6
生抽 适量
7
老抽 适量
8
醋 适量
方法/步骤
1
准备食材：草鱼杀好洗净，从鱼尾下刀，顺背部骨刺将两侧鱼肉片下来。
2
取一侧肉片，沿腰线切开，将肚皮肉切成块，加入适量盐和白酒腌二十分钟后洗净。
3
将葱洗净切段，姜蒜洗净切片。
4
起锅烧热下油，将鱼块下锅炸至金黄色后，把鱼肉捞起。
5
烧热油，下花椒、姜葱蒜爆炒，下鱼块，生抽、醋，加水焖一会；加老抽，少许盐后起锅。
6
起锅装盘。
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