好吃的蒜苔炒鸡蛋

新蒜苔 10根左右

鸡蛋 4个

花生油 2汤匙半

食盐 2-3克

挑拣新鲜蒜苔，清水冲洗干净。

洗好的蒜苔切成细小的丁，装盘备用。

新鲜鸡蛋4个备用。

开火烧热锅，加入两汤匙半花生油，把油在锅里逛一下。

油热至8成，倒入切好的蒜苔翻炒。

翻炒至蒜苔半熟，倒入食盐。

翻炒至盐和蒜苔均匀混合，打入鸡蛋4个。

把打入的鸡蛋和蒜苔翻炒均匀，用铲子聚好，摊平。

一面熟了，翻过来再炒另一面。炒至鸡蛋熟了，蒜苔也就熟了。盛入盘中，一盘鲜香中带脆生的蒜苔炒鸡蛋就做好了。