记忆深刻的美食从来都是质朴且没有技术含量的。小时候，那碗用白糖拌的糯米饭对我来说已经是至美之味。每年大寒前后，白生生的糯米已归仓。奶奶开始在铁锅里用猪油蒸糯米饭，底下垫一层荷叶，等待猪油糯米饭蒸好的时候，口水已经流了一地。另起锅，大手笔一挥爆香花生米，腊肉码片，香菇切丁，锅里“滋滋”作响时，倒入放凉的糯米饭快速翻炒。不消多久，闪着油光，冒着热气的八宝糯米饭已放在眼前。还未入口，香气已抵达脑门，实在有一番勾魂的力量。小孩子喜甜，寡淡的糯米饭出锅后，奶奶就从陶罐里倒出一碗白糖，用木勺子拌匀，又香又甜，加几粒花生米，就是那个时候最惦念的零食。
食材
1
糯米 500克
2
腊肠 1根
3
腊肉 50克
4
花生 50克
5
冬菇 3个
6
葱花 少量
方法/步骤
1
糯米用清水洗净，加入500ml的水， 按下煮饭“按钮”
2
腊肠、腊肉、香葱洗净，切粒，备用
3
香菇用热水泡发，切粒，备用
4
冷锅冷油放入备好的花生， 小火慢炒5分钟，盛起
5
鸡蛋加入盐打散，放入油锅中煎成蛋饼， 并用锅铲切成小块，盛起
6
在烧红的锅中，放入腊肠、腊肉、香菇， 爆炒3分钟，放入酱油再炒30秒
7
煮好的糯米饭打松， 倒入炒好的材料和香葱， 搅拌均匀即可
注意事项
众所周知，广式糯米饭主要是以糯米和腊肠腊肉为主，多吃易致消化不良，还要担心胆固醇和血脂升高。所以这道食谱中特别添加了花生。 利用花生中的亚油酸，促进胆固醇分解，从而排出体外。另外，建议消化功能欠佳者可用部分荞麦、小麦、粘米等取代部分糯米。
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