“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，进入五月，看到大街小巷摆放的荔枝，脑海里的第一闪念就是想到千古名句。荔枝原产于我国岭南地区，相传唐玄宗的妃子杨贵妃喜食荔枝，而南海所产荔枝，尤胜于蜀，所以每年飞骑传送，走数千里，马死无数而荔枝之味不变。 荔枝果皮呈多数鳞斑状突起，妃子笑色泽红绿相间，果肉半透明白玉凝脂状，香甜味美，深受人们的喜爱。但是，你知道如何快速剥荔枝皮吗？在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分，也是快速剥荔枝皮的关键所在。
工具/原料
荔枝、银耳、绿豆、冰糖。
快速剥荔枝的方法
1
准备适量荔枝，用冷水冲洗干净表面附着的灰尘杂质。
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在荔枝的表面仔细寻找，可以看到一条连贯的细线呈圆周状贯穿在荔枝的斑状凸起表面，这是荔枝最薄弱的部分（如图红线部分所示）。
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用手指握着细线部分，轻轻往里夹捏，荔枝皮经过一夹一捏被爆开。
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这样就可轻松剥下爆开的荔枝皮。
银耳荔枝绿豆爽的煮制过程
1
银耳一小把用冷水泡发，洗净表面杂质。
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泡发的银耳用刀切成小块。
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锅里放入足量冷水，放入银耳，大火熬煮。
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绿豆用清水洗净表面灰尘。
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等锅里的水开，放入绿豆，大火煮制。
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煮制大约10分钟，往锅里倒入小半碗冷水，继续煮制。
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煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起，，用勺子撇掉，可以视情况再加入小半碗凉水煮制。
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煮到绿豆开花软烂。
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荔枝剥去外皮，留下果肉。
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荔枝果肉放在锅中。
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锅里放入一块冰糖。
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继续煮制5～10分钟，至冰糖溶化即可。
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