清煮巴蛸的家常做法

巴蛸 一斤

酱油 适量

盐 少量

醋 适量

这是市场上买回来新鲜巴蛸，表面一层黏液，抓起来滑滑的，第一步就是要处理巴蛸

中间这个位置是巴蛸的口器，也就是“嘴巴”，也可以事先清理掉，需要点力气

这是眼睛的位置，眼睛就很好找伐联了

然后就是下锅煮，注意煮的时间不要太长，容易煮老，嚼起来费劲。水开后，下锅煮三五分钟即可，注意巴蛸的大头要充分入水，目的就是为了煮透。

拌好蘸料，酱油、醋和少量的食盐，可以加点姜末

然后就可以开吃了，美味冲搁不可抵挡，注意巴蛸的头部最好一整个吃掉，否则就会像下图那样，很是影响美观和食欲的呦。