螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的喜爱，素有“螃蟹上席百味淡”的美 称。本文详细介绍如何快速加工螃蟹（怎样烧螃蟹）
食材
螃蟹 自定
方法/步骤
1
从市场买回螃蟹（如暂时不吃，就不要从网中倒出）
2
准备两个放满水的大盆，将螃蟹倒入其中一大盆中
3
用一手拿住螃蟹（注意不要让螃蟹钳到），另一手拿刷子，将螃蟹的大钳和腹部，刷干净，刷时要放点力，大钳上的钢毛很脏，注意爪子的根部也要细刷
4
刷好一只螃蟹，就把它放清水盆里，只至全部刷完
5
用刷把，轻轻搅动清水盆里的螃蟹，倒出脏水，再加入清水，再用刷把，轻轻搅动清水盆里的螃蟹，倒出脏水，反复三次后
6
将螃蟹摆在蒸笼上（当然，如有时间，可以将螃蟹捆住后再蒸）
7
蒸笼放锅上，锅内多加点水，大火蒸45分钟左右美味的螃蟹可以品尝了