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金骏眉 正山小种 的冲泡方法

金骏眉 正山小种的一种。其与正山小种的区别在于金骏眉芽尖是全采用芽尖制作的,所以金骏眉的茶毫比较多. 银骏眉就是一芽一叶做的.在红茶中不加任何其他物品,保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。按金骏眉红茶茶汤的加工方法可分为冲泡法和煮饮法。其中以冲泡法为好,既方便又卫生。冲泡时可用杯,亦可用壶,投茶量因人而异。金骏眉红茶清饮的泡法在清饮时,静品默赏金骏眉红茶的真香和本味,味浓香水,最容易体会到黄庭坚品茶时感受到”恰似灯下故,万里归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。
工具/原料
1

瓷杯

2

砂壶

方法/步骤

将水煮开   将新鲜的水煮开。泡金骏眉红茶的水要用含钙镁低的“软水”。水质新鲜,无色无味且含氧量高的水最适宜用来泡茶,如山泉水、井水或溪水最佳,市售纯净水亦可,家中的自来水由于有添加氯,宜在容器中静置一夜,待氯气散失再用。两度煮沸腾的水,保温瓶内的水,持续沸腾的水,由于水中的空气已减少,继续使用都会使红茶的芳香及色泽降低,都不宜使用。新鲜水沸腾后持续半分钟使用最佳。

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