品尝过东北菜的熏酱和油盐，见识过东北菜的巨大菜码，东北菜比不上鲁菜的正统规矩，更不能和苏菜的精巧秀气相提并论，但乱中有序的东北菜带着随性的豪放，口味没有川菜丰富但也甜咸分明
方法/步骤
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锅包肉快成东北菜的代名词咯，且是在哈尔滨被发明的。最早的锅包肉，是哈尔滨道台府主厨、旗人郑兴文改自北京的焦溜肉片，酸甜口，搭配时令水果。
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铁锅炖来包房里有炕，用柴火炖，整鹅斩件，在后厨和底料炒半熟，端上来配一盆酸菜倒进铁锅，盖盖炖。时间快到的时候，上一笼松软热腾的花卷
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杀猪菜 像潮汕的牛肉火锅，川渝的麻辣火锅，北京的铜锅，在东北，即酸菜白肉锅，再加上煮或炒各种下水，称为杀猪菜。
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烤串东北烤串闻名全国，是有特色，串腌后刷酱烤，微辣，加白糖提鲜。二是东北冬天冷，一般菜馆打烊早，但烧烤店能开到十二点多一点。晚八点后再出去吃东西，十有八九是烧烤。
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两盘饼 烙饼外面酥脆里面筋道，有种家里人烙的味道，实在。两人的话再来盘土豆丝，其它菜一般。筋饼薄，油略多，口感韧。
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俄餐作为离俄罗斯最近的大城市，哈尔滨的俄餐本是期待的。塔道斯西餐厅。环境比华梅和波特曼有格调一些，商业感不重，菜品也有让人惊喜的地方。菜一起上，很有中餐特色，前菜、汤和主食摆在一起。而且从上菜速度来看，大多是提前备的
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