这种苦白菜在我们当地一般用于做汤，当然也有这种清炒的做法，但是由于苦白菜本身有点微苦，很多人都不是特别喜欢吃，不过我还是蛮喜欢这种白菜的，不知道电脑前的你喜不喜欢呢？
食材
1
苦白菜 2棵
2
蒜 2瓣
3
油 9克
4
盐 2克
方法/步骤
1
将苦白菜的叶子掰下来，在流水下仔细冲洗干净，然后沥干水份切成片。（苦白菜叶子上经常会有一些小腻虫，所以清洗时要仔细些）
2
蒜瓣拍扁剁成蒜末备用。
3
热锅倒油，煸香蒜末。
4
倒入苦白菜翻炒至叶子略微变软。
5
调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
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成品图。
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总结：1：将苦白菜的叶子掰下来，在流水下仔细冲洗干净，然后沥干水份切成片。2：蒜瓣拍扁剁成蒜末备用。3：热锅倒油，煸香蒜末。4：倒入苦白菜翻炒至叶子略微变软。5：调入食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
注意事项
1
Tips1 ：苦白菜炒至断生即可，不要炒太软了。
2
Tips2：出锅前可以放一点味精或鸡精，因为我家不吃这些，所以此步就省略掉了。
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