其实这个叫无比派,来自米莱叶和静心莲。 据说,Whoopiepie无比派,口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。 因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型,无比派也被称为“BFO”,指“BigFatOreo”(肥版奥利奥?)的意思。 无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心,男人出去耕种,女人在家准备这款香甜的奶油馅饼,当男人打开午餐便当看见它时,会兴奋地赞叹“Whoopie”,这就是无比派名字的由来。 新英格兰的缅因州于2011年1月将无比派定为官方点心,出来阻挡的便是宾夕法尼亚州,他们号称无比派是阿米希人最早发明于当地的,宾夕法尼亚才是无比派的故乡。
食材
1
百香果马斯卡彭奶 适量
2
低粉 125克
3
黑巧克力 35克
4
无盐黄油 28克
5
鸡蛋 1个
6
细砂糖 105克
7
玉米油 28克
8
无糖可可粉 22克
9
岩盐 2克
10
牛奶 60克
11
自制酸奶 60克
方法/步骤
1
黄油软化,加1半的糖打发
2
鸡蛋加1半糖打散
3
将蛋液和玉米油交替加入黄油中拌匀
4
加入融化黑巧克力
5
拌匀
6
筛入一半粉类拌匀
7
筛入一半粉类拌匀
8
加入一半牛奶酸奶混合液拌匀
9
重复6和7将液体和粉类拌匀
10
完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒
11
面糊装入裱花袋
12
挤在马卡龙硅胶垫上
13
烤箱预热,上下火,中上层,180度15分钟
14
晾凉的派片夹上内馅,洒糖粉装饰
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