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山寨无比派的制作方法

其实这个叫无比派,来自米莱叶和静心莲。  据说,Whoopiepie无比派,口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。  因为有着饱满的身材和“黑白相间”的造型,无比派也被称为“BFO”,指“BigFatOreo”(肥版奥利奥?)的意思。  无比派是美国东北部新英格兰地区阿米希人的传统点心,男人出去耕种,女人在家准备这款香甜的奶油馅饼,当男人打开午餐便当看见它时,会兴奋地赞叹“Whoopie”,这就是无比派名字的由来。  新英格兰的缅因州于2011年1月将无比派定为官方点心,出来阻挡的便是宾夕法尼亚州,他们号称无比派是阿米希人最早发明于当地的,宾夕法尼亚才是无比派的故乡。
食材
1

百香果马斯卡彭奶 适量

2

低粉 125克

3

黑巧克力 35克

4

无盐黄油 28克

5

鸡蛋 1个

6

细砂糖 105克

7

玉米油 28克

8

无糖可可粉 22克

9

岩盐 2克

10

牛奶 60克

11

自制酸奶 60克

方法/步骤
1

黄油软化,加1半的糖打发

2

鸡蛋加1半糖打散

3

将蛋液和玉米油交替加入黄油中拌匀

4

加入融化黑巧克力

5

拌匀

6

筛入一半粉类拌匀

7

筛入一半粉类拌匀

8

加入一半牛奶酸奶混合液拌匀

9

重复6和7将液体和粉类拌匀

10

完成的面糊光滑细腻无干粉颗粒

11

面糊装入裱花袋

12

挤在马卡龙硅胶垫上

13

烤箱预热,上下火,中上层,180度15分钟

14

晾凉的派片夹上内馅,洒糖粉装饰

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