如何做家常辣片？

首先将豆腐皮用凉水浸泡10分钟，然后捞出来挤出水分，接着用剪刀剪出长方形。

平铺到帘子上，将水分晾干，取一个容器放入50克粗的辣椒粉，再放50克细辣椒粉。

30克熟的白芝麻、30克白糖、3克盐、5克孜然粉、3克白胡椒粉、热锅起油，倒入葱、姜、蒜、洋葱爆香，再入适量花椒、香叶、八角、桂皮、将所有香味炸出来，然后关火捞出配料，将剩余的热油浇进辣椒面中，搅拌均匀，将晾干的豆腐皮放入一个容器中，把辣椒油倒进去，用手抓均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。

温馨提示：热锅起油倒入配料爆香的时候，一定要注意时间和火候。