推荐理由：脆骨是补钙的好东西，所以要经常的做给孩子吃，这里用蚕豆炒的，搭配的营养结构也非常的好 简介掌中宝；是指鸭掌中的那块脆骨肉，其色泽浅黄、略带一点肉，如同指甲大小，口感爽脆，很有嚼劲. 蚕豆掌中宝，价格不贵，操作也不复杂，而口感鲜美，也不失为节曰菜谱。特别是现下，来杯冰镇啤洒，看着欧锦赛，嚼着掌中宝，真是惬意极了。
食材
1
掌中宝 300g
2
蚕豆 200g
3
木耳 2朵
4
油 适量
5
盐 适量
6
姜 3片
7
蒜 1瓣
8
辣椒 4个
方法/步骤
1
主料图（木耳己泡发，掌中宝买的半成品已经腌制）。
2
蚕豆冼净去壳备用。
3
木耳洗净去蒂，撕小朵备用。
4
锅中热油烧5成热，放入姜、蒜、辣椒煸香。
5
放入掌中宝中火翻炒至 金黄色，捞出沥油。
6
锅中入油，放入木耳翻炒2分钟。
7
放入蚕豆翻炒，加少许水，加盖煮5分钟至熟。
8
放入掌中宝翻炒。
9
加入盐、味精翻炒，搅拌均匀，即可
注意事项
1 此道菜微辣，喜欢重辣者可以多放些辣椒。2 蚕豆还可以换成时令的毛豆同炒。