糖蒸酥烙是《红楼梦》中的一道甜品，也是地道的北京小吃，春天吃可以解乏，夏天吃解暑，秋天吃润肺，冬天吃滋补。口感滑嫩，奶香四溢，还带着淡淡的酒酿香醇，下面就来看看，这道四季皆宜的甜品怎么做吧。
食材
1
鲜牛奶 300ml
2
冰糖 15g
3
酒酿汁 100ml
4
果仁果干 适量
方法/步骤
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1，准备食材 鲜牛奶300ml醪糟1盒冰糖15g喜欢的辅料，如葡萄干，核桃仁，杏仁，蔓越莓干准备一点点，点缀用。
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2，煮牛奶 牛奶倒入奶锅中，加入冰糖，煮开，确保冰糖融化。煮开后用双层纱布过滤，晾凉备用
3
3，过滤醪糟 醪糟用漏勺过滤，只要100ml醪糟汁，不要米。
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4，混合 将醪糟汁倒入晾凉的牛奶中，混合均匀。
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5，蒸 倒入陶瓷碗，用保鲜膜封好，再用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，上锅大约小火蒸25分钟。
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6，装饰 出锅晾凉，上面撒少许果仁果干，即可食用。
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